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CAVIAR DE LA MÉDITERRANÉE

Une spécialité de la gastronomie méditerranéenne.

Dégustez notre bijou de la mer

Bottarga Gold Valensi.

La boutargue

Un bijou de la mer

Doté d'une allure étrange, ce joli produit de la mer intrigue toujours les néophytes. C'est un mets d'exception, rare.

Il s'agit d'une double poche d'oeufs de mulet, qui est d'abord mise à saler, puis à sécher pendant une à deux semaines. Elle est ensuite souvent recouverte d'une couche de cire, idéale pour arrêter sa maturation et la conserver, avant mise sous vide

EN SAVOIR PLUS

Caviar de la Méditerranée

Nous vous proposons un produit d’exception, le meilleur de la boutargue authentique grâce à notre savoir-faire et à une production artisanale traditionnelle. Découvrez ou redécouvrez le must de la gastronomie méditerranéenne :  produit de luxe, la boutargue possède un goût unique et une saveur particulièrement agréable sous la langue.

Bottarga Gold Valensi

BOTTARGA GOLD VALENSI

Découvrez la boutargue à travers de multiple façons de la déguster que se soit pour un apéritif ou râpée pour apporter une touche boutargue à vos créations culinaires diverses et variées.

Dégustation

Idées & Conseils

La boutargue doit être conservée au réfrigérateur entre 4°C et 8°C protégé des odeurs dans un sac bien fermé (évitez l’aluminium).

Pour déguster la boutargue nous vous conseillons de la sortir une demi-heure avant du réfrigérateur afin qu’elle ne soit pas trop froide et que ces saveurs ne soit pas altérées. Découpez-la ensuite en tranches à l’aide d’un couteau sans dent bien aiguisé et ôtez l’enveloppe autour.

La poutargue peut aussi bien être entourée de cire d’abeille naturelle que de paraffine.
Votre met peut être apprécié nature ou accompagné de pain ou blinis.

Enfin, sa dégustation est souvent accompagnée de vodka ou d’anisette, cependant un vin blanc sec, un rosé ou du champagne s’accorderont également très bien avec la boutargue.

Dégustez Bottarga Gold Valensi, un produit d'exception.